Strona główna
Pracownicy Katedry
Działalność naukowo-badawcza
Baza laboratoryjna
Technologia i Organizacja Żywienia
Studia podyplomowe
Dorobek naukowy pracowników
 Kształtowanie i ocena jakości żywności i żywienia

studia podyplomowe prowadzone w Katedrze Technologii i Organizacji Żywienia Akademii Morskiej w Gdyni

- Data rozpoczęcia - październik 2009
- Czas trwania - 2 (235godz) lub 3 (350godz.) semestry

Program realizowany jest przez 2 lub 3 semestry w czasie 10 lub 15 zjazdów odbywających się raz w miesiącu w sobotę i niedzielę.

Program studiów

L.p.  Nazwa przedmiotu   Sem. I Sem. II Sem III
    godz W L W L W L
1.   Ocena jakości żywności i żywienia 30 7 8 7 8    
2.   Technika i technologia produkcji potraw 40 10 12 10 8    
3.   Żywienie człowieka 25 10   15      
4.   Higiena i toksykologia 10 5 5        
5.   Towaroznawstwo art. spożywczych 35 9 9 8 9    
6.   Towaroznawstwo art. przemysłowych 5     5      
7.   Technika i organizacja obsługi konsumenta 25 10   15      
8.   Podstawy technologii i przechowalnictwa żywności 10 10          
9.   Marketing żywności i żywienia 10 10          
10.   Ekologia i ochrona środowiska 10 10          
11.   Normy jakościowe i prawo żywnościowe w krajach UE 5     5      
12.   Systemy bezpieczeństwa zdrowotnego żywności 5     5      
13.   Org. nadzoru nad żywnością i żywieniem w Polsce 5     5      
14.   Statystyczna kontrola jakości 5     5      
15.   Nowoczesne materiały i techniki opakowań żywności 5     5      
16.   Współczesne trendy w żywieniu człowieka 10         10  
17.   Wykorzystanie technologii informacyjnych i komunikacyjnych w nauczaniu 5           5
18.   Elementy psychopedagogiki 15         15  
19.   Filozofia jakości 8         4 4
20.   Normy ISO serii 9000:2000 12         6 6
21.   Dokumentowanie systemu zarządzania jakością i mapowanie procesów 20         10 10
22.   Audity systemu zarządzania jakością 15         8 7
23.   Zagadnienia orgaznizacyjne związane z dwrażaniem systemu zarządzania jakością 15         8 7
24.   Akredytacja, certyfikacja, normalizacja 10          5 5
25.   Seminarium 15 5   5   5  

Razem godzin: 350, w tym:
- semestr 1 - 120
- semestr 2 - 115
- semestr 3 - 115

Po ukończeniu II semestralnych studiów absolwenci otrzymują:

  • świadectwo ukończenia II semestralnych studiów doskonalących KSZTAŁTOWANIE I OCENA JAKOŚCI ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA

    Po ukończeniu III semestralnych studiów absolwenci otrzymują:

  • świadectwo ukończenia III semestralnych studiów kwalifikacyjnych KSZTAŁTOWANIE I OCENA JAKOŚCI ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIA w wymiarze łącznym 350 godz. oraz
  • Certyfikat Asystenta Jakości wystawiony przez PCBC.

    Warunkiem przyjęcia na Studia jest:

  • wykształcenie wyższe, minimum inżynierskie (licencjackie), udokumentowane odpowiednim dyplomem,
  • terminowe złożenie niezbędnych dokumentów do 30 września 2009r.

    Zgłoszenia

    Zgłoszenia przyjmuje sekretariat katedry TiOŻ
        Akademia Morska w Gdyni
        Katedra Technologii i Organizacji Żywienia
        ul. Morska 81-87
        81-225 Gdynia
        tel. (058) 6901575, fax (058) 6901366, mail: waktoz@am.gdynia.pl
    		•